1. Rendang
Rendang adalah masakan daging bercita rasa rempah kuat, dimasak lama hingga kering. Rendang dinobatkan sebagai makanan terenak dunia oleh CNN dan TasteAtlas.
10 Kuliner Minangkabau Paling Terkenal
2. Sate Padang
Sate Padang terkenal dengan kuah kental kuning atau merah berbumbu rempah. Daging yang digunakan biasanya daging sapi atau lidah sapi.
3. Dendeng Balado
Dendeng Balado adalah irisan tipis daging sapi yang digoreng kering lalu disiram sambal balado merah pedas khas Minang.
4. Gulai Tunjang
Gulai Tunjang adalah gulai kikil sapi dengan kuah santan kental dan rempah khas Minang, sangat populer di rumah makan Padang.
5. Lamang Tapai
Lamang Tapai adalah paduan ketan bakar dalam bambu (lamang) dan tapai ketan hitam yang manis asam, biasa disajikan saat pesta adat.
6. Soto Padang
Soto Padang berisi daging sapi goreng, bihun, perkedel, dan kuah bening gurih, biasanya disajikan dengan kerupuk merah.
7. Ayam Pop
Ayam Pop adalah ayam rebus yang digoreng sebentar, disajikan dengan sambal tomat pedas dan nasi hangat.
8. Itiak Lado Mudo
Itiak Lado Mudo adalah olahan bebek dengan sambal cabai hijau khas Minang, populer di daerah Agam dan Bukittinggi.
9. Sala Lauak
Sala Lauak adalah gorengan berbahan ikan asin dan tepung, renyah di luar dan gurih di dalam, jajanan khas pesisir Pariaman.
10. Palai Rinuak
Palai Rinuak adalah pepes ikan kecil khas Danau Maninjau, dibumbui rempah dan dibungkus daun pisang lalu dibakar.