Newsletter The ONLYLYON’s business & good news | Ceux qui osent : épisode #03

Newsletter The ONLYLYON’s business & good news | Ceux qui osent : épisode #03


musique Bonjour Caroline, tu as bien fait de passer dans le quartier et de t’arrêter chez nous Et bien vas-y, raconte moi où on est là Donc ici, tu es dans la Chocolaterie Voisin Cet étage, pour nous, c’est l’étage qu’on adore C’est ici qu’on va recevoir
les fèves de cacao du monde entier Ça ressemble à quoi ? Les fèves de cacao c’est comme ça Je ne peux pas les manger comme ça ? Non, cru, ce n’est pas comestible Donc on les reçoit d’une vingtaine de pays C’est notre plaisir de les sourcer et puis après de les travailler ici Vous avez toujours été à Lyon ? La chocolaterie depuis toujours. Elle a été créée à Lyon en 1897, par notre arrière grand-père qui était associé à Monsieur Léon Voisin Et toi ? Et bien écoute, moi, je ne suis
pas à Lyon depuis 120 ans mais depuis 2 ans et demi Et ce qu’on fait c’est ça C’est un masque antipollution qu’on intègre à un foulard pour protéger les cyclistes, les motards ou même les allergiques, de la pollution de l’air On a développé nos propres imprimés On travaille sur du coton bio Tout est fait dans la région dans un périmètre de 2 heures autour de Lyon Donc là, on se retrouve là-dessus Lyon, c’est super, parce qu’il y a un écosystème qui fait qu’on peut avoir à la fois des entreprises type startups comme toi Des entreprises comme nous qui ont 120 ans mais qui doivent écrire l’avenir C’est exactement ce qui m’a séduit quand je suis arrivée En fait, je n’avais jamais mis les pieds à Lyon Je suis venue pour un concours qui est
organisé par la Ville de Lyon qui s’appelle Big Booster, en partenariat avec la Ville de Boston Une des personnes qui m’a accompagnée, dès le départ, le premier soir, il m’a dit Tu as vu, Lyon, c’est un peu une grande
famille On encadre des startups aussi Un exemple : si on prend ce cacao, Porcelana, c’est un des meilleurs cacao du monde On voulait un moule spécial Ce moule, il est fait avec des imprimantes 3D On a la chance à Lyon d’avoir une des plus belles régions d’Europe Tous les produits dont on a besoin, que ce soient des fruits, des produits laitiers comme de la crème, comme du lait, nos alcools Tous ces produits là on peut les trouver
dans la Vallée du Rhône On peut les trouver en Bourgogne, on peut les trouver dans les Alpes C’est pour ça que Lyon c’est une belle région gastronomique C’est qu’autour, on a tout ce qu’il nous faut pour bien travailler Nous c’est la même, parce que du coup
on a du textile, qu’on source dans la région Il se trouve qu’en plus, notre
prochaine collection va être en soie Donc j’étais juste trop contente de me dire qu’on allait pouvoir avoir de la soie qui vient de la région Il y a la Plastics Vallée juste à côté, où on peut faire toute la partie plasturgie Et après, on a toute la partie confection ou pareil, dans la région, on a pas mal d’ateliers de confection textile Et pareil, en fait, quand je suis arrivée, je me suis dit, mais en fait j’ai tout sur place Et sinon, toi tu habites dans le coin aussi ? On a habité un petit peu à Paris, un petit peu à Grenoble et j’aime Lyon. Donc on n’est pas revenu par hasard Lyon c’est une ville à taille humaine, j’aime ça et puis j’y ai tous mes amis Le plaisir de vivre à Lyon Je suis à 3 minutes à pied de mon bureau Aujourd’hui tu parles de taille humaine, de
douceur de vivre, moi je fais tout soit à pied soit à vélo Moi je suis beaucoup dans les pentes On a le Village des Créateurs qui
est déjà un petit village où on se connaît C’est comme une sorte de
coloc’ de créateurs, c’est juste génial On prend le café le matin ensemble Plus largement, dans toutes les rues, cette effervescence créative elle se sent vraiment Lyon c’est au centre de l’Europe On a des influences du sud, on a des influences du nord C’est ce qui fait que la ville, elle ne s’est jamais sclérosée, elle a toujours été ouverte sur l’international Bon, Caroline, merci d’être venue chez
nous Merci à toi Et promis, quand je passe à côté
de chez toi, je passe de la même manière A très bientôt musique

You May Also Like

About the Author: Oren Garnes

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *