Resep Sambal Ijo Khas Rumah Makan Padang

  Rating: 0 ( 0 Votes)
Dikirimkan pada 22 Apr, 2016 | Dibaca: 284 | Nomor Artikel: #0684
Sarankan Laporkan Print Favorit

Hari ini, kita akan membahas dan menyajikan resep membuat sambal ijo khas rumah makan minang. Seperti diketahui sama-sama, sambal ijo adalah menu wajib yang “gratis” diberikan untuk setiap sajian makanan di rumah-rumah makan padang.

Beberapa rumah makan Padang menyediakan sambal ijo yang khas karena dicampur goreng hati ayam, yang membuat renyah dan kriuk-kriuk, pasti ketagihan deh kalau sobat nyobain sambal ijo khas Padang ini. Rasanya lumer dimulut, hehe.

Artikel kali ini akan membahas mengenai sambal ijo dikebanyakan rumah makan padang. Biarpun hanya sambal, tapi sambal ijo khas rumah makan padang tidak ada duanya. Rumah makan padang yang tidak menyediakan sambal ijo, itu rasanya seperti makan sayur tanpa garam, hehe.

Langsung aja, sobat segera siapin celemeknya, hehe

Bahan-bahan

  •     250 gram cabe (lado) hijau besar, buang tangkainya
  •     50 gram cabe rawit hijau (untuk hasil lebih pedas)
  •     4 siung bawang merah
  •     3 sendok teh minyak goreng, untuk menggoreng
  •     2 siung bawang putih
  •     2 buah tomat ijo
  •     ½ sendok teh air jeruk nipis
  •     Gula pasir secukupnya
  •     Garam secukupnya

Cara membuat (langsung dieksekusi bahan-bahan tadi sobat)

  • Potong kasar cabe hijau dan cabe rawit hijau
  • Kemudian kukus cabe hijau dan cabe rawit hijau bersama dengan bawang merah, tomat, dan bawang putih kurang lebih 5 menit. Angkat
  • Jika sudah layu, tumbuk bahan diatas secara kasar. Usahakan saat menumbuk, semua bahan tercampur sempurna.
  • Siapkan minyak goreng dan tumis semua bahan sampai layu dan tercium bau yang harum.
  • Terakhir tambahkan gula, air jeruk dan garam pada tumisan dan aduk rata. Masak terus sampai benar-benar matang.
  • Angkat sambal dan sajikan bersama lauk yang lain.

Nah sobat, gampang kan, meskipun gampang, silahkan langsung dibuat untuk menemani lauk makan hari ini. Sumber

Artikel Terkait